Page 29 - ausgabe 201603

GASTRO Kulinarik 29
WERBUNG
Unsere Top-Gastronomen kochen vor ...

Linsen mit Speck (für 4 Personen – von Andrea Knee)

Ein besonderer Geheimtipp in Sachen bo- Zutaten:
denständiger Hausmannskost ist das Cafe- 200 Brühe. 2 TL Essig, 400 g Linsen, 2
Restaurant „zur Kneefrau“ in Stattersdorf. TL Mehl, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer, 200 g
Chefin Andrea Knee kocht persönlich fast Speckwürfel, 1 Stk Zwiebel
ausschließlich mit biologischen Produkten
aus unmittelbarer Umgebung. Zubereitung:
Das kleine Lokal mit 35 Indoor- Zwiebel mit Speck
Sitzplätzen und einem schönen anrösten, Linsen
Gastgarten vermittelt gemüt- im Kü-
liche Wohnzimmeratmo- chensieb
sphäre zum Wohlfühlen. abtropfen
Von Montag bis Freitag lassen, da-
von 7.30 Uhr bis 19.30 nach Linsen
Uhr geöffnet, gibt es Ta- zu Zwiebel
gesmenüs genauso wie und Speck
tolle Frühstücksangebote geben. Ein-
und „a guate Jausn“. Alle brenn mit Öl
Speisen können auch mitge- und Butter zube-
nommen werden. In der Mehl- reiten, mit Suppe Andrea Knee vom Cafe Restaurant zur Kneefrau
speisvitrine findet man eine tolle aufgießen. Ein paar Mi- verwöhnt uns mit deftigen Linsen mit Semmel-
Auswahl mit einigen selbstgemachten nuten knödel.
Spezialitäten und dazu wird edler Varesina kochen lassen,
Kaffee serviert. mit wenig Essig,
Bevor die Chefin vor 1,5 Jahren in Statters- Salz und Pfeffer
dorf das Lokal eröffnete, führte sie erfolg- abschmecken.
reich sechs Jahre „die gute Stube“ in Har- Fertige Linsen
land. Andrea ist ausgebildete Köchin und mit Semmelknö-
Kellnerin und darf auch Lehrlinge im Lokal del anrichten.
ausbilden.
Gelernt hat sie das Handwerk, nach vielen Schokolade macht glücklich
Jahren als Kellnerin, in der Wifi in Wien.
An den liebevoll zubereiteten Speisen merkt Bei uns finden sie feinste Pralinen und Tafelschokoladen
man, dass die 3-fache Mutter, schon seit aus eigener und internationaler Produktion,
Kindheit an leidenschaftlich kocht. mit fruchtiger, nussiger, edelbitterer, fein herber, rassig-würziger,
herbsüßer, zart schmelzender, knackiger & scharfer Note.
Kommen Sie vorbei und probieren sie eine unserer Köstlichkeiten
Lustrevier für Entdecker und Eroberer

... weil hier Fleischspezialitäten von aus-
gewählten Bauern serviert werden ...
... weil man hier vom Anzugträger bis
zum „Hackler“ alle trifft ... XOCOLAT-St.Pölten, 3100 St.Pölten, Daniel-Gran-Straße 13
Gasthaus Pemmer Web: https://xocolat-st.poelten.at
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