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34 Gastro KULINARIK
WERBUNG

Rezepte aus Gastronomie und vom heimischen Herd ...

SCHAUrein! bat zwei KöchInnen - sowohl aus der
Gastronomie als auch direkt vom heimischen Herd
- um köstliche Rezepte, die auch zu Hause gelingen
können. Otto Raimitz vom SCHAU.SPIEL steuert
einen Caesar Salad und einen Linsensalat bei und
Brigitte Sperl stellt uns Thunfischsteak mit Gemüse-
spaghetti und Avocado Dip vor. Guten Appetit!

Begonnen hat alles im Cafe Raimitz Lokal, später ist ein
in Stein, das Otto Raimitz, der in 4ter weiterer Ausbau des
Generation aus der Kremser Traditions- Services angedacht.
konditorei abstammt, nach erfolgrei- Neu ab Sommer gibt
cher Ausbildung zum Konditormeister es den Eiswagen,
und einigen Jahren in der internationa- der am Rathausplatz
len Gastronomie, wo er bis zum Direk- stationiert ist und
tor der Hilton Gruppe aufgestiegen war, für Feierlichkeiten
eröffnete. gemietet werden Das Team im SCHAU.SPIEL freut sich auf Ihren Besuch, der Chef
Nur kurze Zeit später folgte das kann. Geöffnet hat bleibt lieber im Hintergrund.
„WELLEN.SPIEL“ und das „GENUSS. das Lokal Montag bis
SPIEL“ in Krems und seit einigen Wo- Mittwoch von 07:30 – 24:00, Don-
chen das „SCHAU.SPIEL“ in bester Lage nerstag bis Samstag von 07:30
am St. Pöltner Rathausplatz. – 01:00 Uhr. Durchgehend
Hier verwöhnt der Vollblut-Gastronom warme Küche von 07:30
und seine 35 MitarbeiterInnen die Gäs- – 22:00 Uhr. Sonntag &
te mit seinem 4-Säulen Konzept: Früh- Feiertag geschlossen.
stück, mittags Quickmenü und a’ la Card,
nachmittags Kaffee und Kuchen und Caesar Salad
abends Spezialitäten wie Steaks, Burger SCHAU.SPIEL
oder Zwiebelrostbraten, verbunden mit
einer gemütlichen Bar zum Ausklingen Rezept für
des Abends. 2 Personen
Die 130 Sitzplätze im Inneren des Lokals
werden demnächst mit einem Gastgar- Dressing:
ten rund um das Haus, der weitere 100 100g Mayonnaise 50 %
Sitzplätze bietet, erweitert. 35 Mitarbei- 15g Sauerrahm Den
terInnen kümmern sich um das leibli- 10g Essiggurken Eisberg-
che Wohl der Gäste. In der exzellenten 2 Stück Sardellen salat fein
Speisekarte sind auch traumhafte Mehl- 2 Stück Kapernbeeren schneiden
speisenvariationen, die aus dem Stamm- 1 Knoblauchzehe und mit dem
betrieb in Krems bezogen werden, zu 1 Ei (Hartgekocht 9-10 min) Dressing vermischen.
finden. Ein besonderes Geschmackser- 15g geriebener Parmesan Die gebratene Hendlbrust (auf
lebnis ist der Kaffee, der gemeinsam mit Alle Zutaten miteinander mixen und mit Salz der Hautseite in der Pfanne
der Fa. Meinl entwickelt wurde, und so und Pfeffer nach Belieben abschmecken. knusprig braten und dann
nur in den Raimitz-Betrieben angebo- bei 130 Grad - 15 Minuten in
ten wird. Über 80 Weine aus ganz Eu- Für den Salat: den Ofen bis die Brust schön
ropa, Bier von der Brauerei Egger und 1 großer Kopf Eisbergsalat glasig ist)
hochwertige Cocktails und Spirituosen 2 Stück Maishendlbrust Eisbergsalat in einen Teller
runden das Angebot ab. Mit April liefert Früchte nach Belieben geben und mit den Früchten,
das SCHAU.SPIEL Mittagsmenüs gra- (Ananas, Melone, etc.) Speck, Sardellenfilets, Parmesan-
tis, ab einer Mindestbestellung 8 Stück knusprige Speckstreifen hobel und den Kapernbeeren aus-
auch direkt ins Büro, 20g Parmesanhobel garnieren - zu guter Letzt noch das
zunächst einen 4 Stück Sardellenfilets Maishendl schneiden und auf den Salat
Haben Sie ein Rezept, K i lo m et er 4 Stück Kapernbeeren geben.
dass Sie unseren Leser- rund um das
Innen vorstellen möchten?
office@warumsuchen.at SCHAU.SPIEL, Rathausgasse 1, 3100 St. Pölten, 02742 /
Betreff: Rezept 43742, office@schauspiel.at, www.schauspiel.at